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生物応用プログラムでは毎年、生物工学科・生物応用プログラムの卒業生･修了生が入社している会社、教員が共同研究を行っている会社などにインターンシップの実施をお願いし、学部3年生･大学院1年生に受け入れて頂ける会社を紹介し、希望者に参加してもらっています。受け入れて頂く会社の数、参加する学生の数は、年によって異なりますが、今年は、カネコ種苗株式会社（農業関係、2人、5日間）、株式会社環境技研（検査･分析関係、4人、5日間）、タマムラデリカ株式会社（食品製造関係、1人、2日間）、ハルナプロデュース株式会社（飲料製造関係、2人、3日間）、株式会社コスモビューティー（化粧品製造関係、4人（異なる部署に2人ずつ、品質管理は3日間、研究開発は5日間）の5社で、合計9人の学部3年生が参加しました（延べ13人、このうち3人は複数の会社に参加しました）。

インターンシップ終了後は事後学習として、インターシップ報告書の提出（受け入れて頂いた会社にも送付）、またインターンシップ報告会（今年は9月28日（月）の4限（14:30〜15:45））を実施しました。報告会は毎年2年生の実習の時間を利用し、直接先輩の話を聞いてもらい来年は自分達の番である、少し進路のことを考える機会になればと考えて実施しています。

報告会では、各社での実施内容の紹介後、各自がインターンシップ参加の目的、参加して知ったこと･気付いたこと、自身の進路への影響などについて発表してもらいました。自身の目で見聞きし、体験し、確認すること、社員（卒業生の場合もあり）の方の話を聞くという経験は、参加したからこそ得られるものであり、進路を考える上でもより具体的なイメージを持てたようです。また報告会には2年生、3年生の他、教員、学生支援係の担当職員、キャリアコーディネーターにも参加頂き、発表後に講評を頂きました。

普段の業務でお忙しい中、本学学生を受け入れて頂きました5社の関係者の皆さまには、この場を借りて厚く御礼申し上げます。

12月6日（土）、群馬大学桐生キャンパスにて開催された「日本化学会関東支部群馬地区研究交流発表会」にて、生物応用プログラムの4年生2名が研究成果をポスター発表しました。

   B46「廃棄される大根おろし汁処理によるキャベツセル苗への耐乾性付与」

        ○岡　飛来1)・加藤文華1)・浅見進也2)・本間知夫1)3)　

        1)前橋工大生物応用、2)（株）新進、3)前橋工大生命工学）

   B52「廃棄される⼤根おろし汁の美⽩活性および活性成分の分析」

        ○坂本彩乃1・加藤⽂華1・對⽐地華2・浅⾒進也3・本間知夫1,2,4

        1)前橋⼯⼤⽣物応⽤、2)前橋⼯⼤院⽣物⼯学、3)(株)新進、4)前橋⼯⼤⽣命⼯学

今年度は例年よりも多い116件の発表（ほとんどが群馬大学の大学院生）がありました。1時間の発表時間中、参加されている群馬大学の先生、大学院生、会社の方から、途切れることのない質問、アドバイスを受けていました。他の人に自身の研究成果を発表し、そして質疑応答を行うことで、自分が実施している研究にもかかわらず、まだまだ理解や知識が足りないことを実感し、これから卒業論文をまとめていくにあたり、大いに勉強になったと思われます。

生物応用プログラム2年生が履修する後期の「生物工学実験II」では「食品科学･衛生学実験I 」を実施しており、12月1日（月）の午後、その一環として「こんにゃくパーク」で有名な（株）ヨコオデイリーフーズ（https://www.yokoo-net.co.jp/）に行きました。より専門的な食品関係の実験は3年生の後期に実施します（生物工学実験IV、食品科学･衛生学実験II）が、生物応用プログラムの就職先として食品関係の会社も多いこと、3年生になるとインターンシップもあること、実際に会社の施設（工場、ヨコオデイリーフーズは一般の人も自由に通路から工場内部を見ることができ、今回は一般向けの通路からの見学）を見ること、会社の人の話を聞くことは、学生が自身の進路を考える上でのきっかけ･参考になると考えています。

到着後、まず2班に分かれての工場見学、場所を変えて会社およびコンニャク業界の説明、商品開発グループに所属する生物工学科の卒業生2名への質疑応答を実施して頂きました。質疑応答では、ヨコオデイリーフーズを選んだ理由、仕事のやり甲斐、仕事をする上で在学中の学びが役立っているか、こんにゃくの海外展開についてなど、いろいろな質問が出ました。その後、「こんにゃくバイキング」（無料）で、様々なこんにゃく料理を試食しました。見学後、今回の訪問を通して知らなかったことをいろいろと学ぶことができた、自分達の先輩に話を聞くことができたことが良かったといった感想がありました。

お忙しいところ見学を受け入れて頂き、また実際に商品開発に携わる先輩に話を聞く貴重な機会を設けて頂き、（株）ヨコオデイリーフーズの皆様に感謝申し上げます。

（左から、こんにゃくパーク看板、工場見学、先輩社員への質疑応答）

12月3日〜5日に横浜市で開催された第48回日本分子生物学会年会（MBSJ2025）において、本学大学院工学研究科 生物工学専攻 博士前期課程2年生2名が、日頃の研究成果をポスター形式で発表しました。

1P-531　短鎖脂肪酸が腸管上皮細胞の転写、エピゲノム、および代謝物に及ぼす影響
○関 美穂1、蓑和 佳恋1、猪熊 夕衣名2、内藤 奏汰2、金子 晴哉1、一瀬 聖太1、山下 聡1,2 (1. 前橋工科大学大学院工学研究科生物工学専攻、2. 前橋工科大学工学部生物工学科)

2P-850　QKIのがん種特異的DNAメチル化異常による大腸がん細胞の脆弱性
○一瀬 聖太1、簑和 佳恋1、山下 聡1,2 (1. 前橋工科大学　工学研究科　生物工学専攻、2. 前橋工科大学工学部生物工学科)

発表ブースには多くの研究者・学生が立ち寄り、活発な議論や助言を頂くことができました。
本発表を通じて、学生は自らの研究テーマの重要性と可能性を再認識するとともに、今後の研究展開への貴重な示唆を得ることができました。

日本農芸化学会関東支部2025年度大会が、8月29日に筑波大学にて開催され、本学大学院工学研究科生物工学専攻博士前期課程1年生3人及び2年生2人が、日頃の研究成果を発表しました（ポスター発表）。

P-36　農産物の廃棄･未利用部位を原料として加えた酢の製造とその利用

○須永大輔1･徳本光希1･古澤篤史2･石原　智3･本間知夫1,4 (1前工大院、2みまつ食品、3群馬県農業技術センター、4前工大)

P-50　アルギン酸塩等の添加によるこんにゃくの離水抑制

○大田大喜･本間知夫(前工大院）

 P-63　枝条の酢酸等処理、葉の乾燥法の違いが桑葉中の機能性成分含有量に及ぼす影響

○植田龍吾1･金田沙夜2･門屋利彦2･本間知夫1,2（1前工大院、2前工大）

 P-74　土壌からのセルロース分解菌のスクリーニング

○北井里菜･林　秀謙(前工大院）

P-85　廃棄･未利用農作物部位の水抽出液がミュータンス菌の増殖に及ぼす影響

○飯田航輔･本間知夫(前工大院）

どの学生も1時間の発表時間内に4〜6人から質問を受けたりコメントを頂くことができ、今後の研究の励みになったと思われます。

日本農芸化学会2025年度大会が、3月4日〜8日に札幌コンベンションセンターにて開催され、本学大学院工学研究科生物工学専攻博士前期課程1年生4人及び2年生5人が、日頃の研究成果を発表しました（一般発表は全てポスター発表）。

味噌･醤油酵母 Zygosaccharomyces sp. における接合性 a 特異的発現機構の解析

　○小出 琴理、尾形 智夫（前工大院）

味噌･醤油酵母 Zygosaccharomyces sp. の転写因子 Ste12 の解析

　○木村 和佳奈、尾形 智夫（前工大院）

高塩条件が味噌･醤油酵母 Zygosaccharomyces sp. の接合に与える影響について

　○須藤 美羽、尾形 智夫（前工大院）

腸管上皮グルコーストランスポーター SGLT1 活性を制御する食品成分の探索および解析

　○佐藤 優1，尾關 佑樹3，薩 秀夫2（1前工大院、2前工大、3小林製薬中央研究所）

食品成分による腸管上皮尿酸トランスポーター ABCG2 制御の解析

　○小笠原 響1、堀 友稀1、豊田 優3･4、高田 龍平3、谷井 勇介5、 伊木 明美5、薩 秀夫1･2

　（1前工大院、2前工大、3東大病院薬剤部、4防衛医大、5日清食品 HD）

ヒト大腸オルガノイドとの共培養における Akkermansia muciniphila のムチン資化に伴う網羅的遺伝子発現解析

　○松崎 萌笑1、薩 秀夫3、佐々木 伸雄2、宮内 栄治2（1前工大院、2群馬大･生調研、3前工大）

粉末化 Lactiplantibacillus plantarum SSL-1 株による IL-12 および IL-10 発現亢進の作用機序解析

　○藤原 唯信1、関口 ひより1、浅見 進也2、村田 美樹2、薩 秀夫3（1前工大院、2新進、3前工大）

光老化を防ぐ食品成分を探索するための UV-B 照射試験系の構築

　○関口 ひより1、藤原 唯信1、倉澤 拓也3、辻川 勇治2、山本 純也2、坂根 巌2、薩 秀夫3

　（1前工大院、2伊藤園、3前工大）

廃棄される梅種子水抽出液の美白活性成分の同定

　○對比地 華1、浅野 成美2、引間 俊雄2、石原 智3、本間 知夫1･4

（1前工大院、2コスモビューティー、3群馬県農技センター、4前工大）

生物応用プログラムでは、3年生後期に実施する生物工学実験IVの中の「食品科学・衛生学実験I・II」において、食品工場の見学を実施しています。昨年に引き続き今年も、工場見学の受入体制が確立されているAGF関東株式会社様にお願いし（https://agf.ajinomoto.co.jp/enjoy/factory_tour/kanto）、1/16（木）の午後に3年生39名（46名の参加予定が、残念ながら感染症･体調不良などで7名が欠席）、引率教員3名の合計42名で見学に伺いました。

まず建物に入ったところで、AGF公式キャラクターである「ビーン太くん」を交えて記念写真を撮って頂き（帰る際にプリントしたものをお土産として学生分頂きました）、それから大部屋でAGF関東（株）の会社案内、取り扱い商品の説明、コーヒーに関する説明を聞きました。特にAGF関東（株）の主力商品であるブレンディについては、冷水でも溶けやすいことを実証する実験を見せて頂きました。加えて食品科学･衛生学実験として来ていることから、AGF関東（株）での安全･安心な商品の製造のために実施されている取り組みについてのお話も頂きました（大学側からのリクエストに応じて頂きました）。

次いで2班に分かれて、ドリップタイプとスティックタイプの製造行程の見学を、実際に稼働中の機械等を見ながら、分かりやすい説明を聞きながら行いました。部屋に戻ってからは質疑応答の時間を設けて頂き、参加した学生や教員から出た質問に対して丁寧に答えて頂きました。

約1時間半にわたる工場見学は、実際に製造現場を自分の目で見ることができる大変貴重な機会となり、参加した学生にとっても良い経験になったと思います。実験の一環ですので工場見学のレポートを提出してもらい、工場見学の感想については会社にも送ることになっています。

お忙しいところ、見学を受け入れて下さったAGF関東株式会社の皆様に感謝申し上げます。

生物応用プログラム2年生が履修する後期の「生物工学実験II」の一環で、「こんにゃくパーク」で有名な（株）ヨコオデイリーフーズ（https://www.yokoo-net.co.jp/）に行ってきました。食品関係の実験は3年生になってから実施しますが、ちょうど実験内容が大きく切り替わるタイミングだったこと、生物応用プログラムの就職先として食品関係の会社も多いこと、3年生になるとインターンシップもありますし、実際に会社の施設（工場、ヨコオデイリーフーズは一般の人も自由に通路から工場内部を見ることができ、今回は一般向けの通路からの見学）を見たり会社の人の話を聞くことは、学生が自身の進路を考える上でのきっかけ･参考になると考え、今回実施しました。

到着後、まず「こんにゃくバイキング」の体験（無料）、2班に分かれての工場見学、場所を変えて会社およびコンニャク業界の説明、最後に商品開発グループ･係長（生物工学科の卒業生で入社8年目）への質疑応答を実施して頂きました。先輩への質疑応答では、就活時に必要なこと、仕事のやり甲斐など、いろいろな質問が出ました。今回の訪問を通して、知らなかったことをいろいろと学び、それが今後に役立ってくれればと思いました。

お忙しいところ、見学を受け入れて御対応頂きました（株）ヨコオデイリーフーズの皆様に感謝申し上げます。

（左から、工場見学、会社説明、先輩社員への質疑応答）

2024年11月6日から8日に行われた第97回日本生化学会大会に生物工学科の学部学生および生物工学専攻の大学院生の３名が発表を行いました。

口頭発表並びにポスター発表

Traf3ip2遺伝子変異乾癬モデルマウスに対するフコイダン摂取の免疫機構への効果

^○小林 紘¹, 金子 夏実², 高橋 弘明², 井上 俊夫³, 高野 文英³, 星 淡子^1,2 (1.前工大院, 2.前工大, 3.日薬大)

がん種特異的DNAメチル化異常による肝臓がん細胞の脆弱性

^○蓑和 佳恋¹, 関 美穂¹, 永井 優衣², 山下 聡^1,2 (1.前橋工科大学 工学研究科 生物工学専攻, 2.前橋工科大学 工学部 生物工学科)

ポスター発表

腸管上皮細胞の転写、エピゲノムおよび代謝物に短鎖脂肪酸が与える影響

^○関 美穂, 蓑和 佳恋, 山下 聡 (前橋工科大学 工学研究科 生物工学専攻)

 各学生の発表ではいずれも活発な質疑応答が行われていました。

発表後は各自の研究における意義を再認識し，さらなる研究への意欲が感じられる貴重な経験となりました。

生命工学領域（情報･生命工学群 生物応用P）･本間教授が分担執筆した根に関する本「図解でよくわかる 根のきほん」（根研究学会 編･著）が、誠文堂新光社より刊行されました。

https://www.seibundo-shinkosha.net/book/science/87233/

本間教授は「工芸作物：チャ･コーヒー」の「チャ」の部分を執筆しました。日頃から樹木の根に関する研究も実施していますが、今から約30年前、最初に実験材料として使った樹木が「チャ」でした。以来、現在も前橋工科大学にて、埼玉県から提供された「チャ」のポット苗を使って実験を行っています。