第26回日本フードファクター学会学術集会（JSoFF2021）が、11月20,21日にWEB開催されました。日頃の研究成果を本学大学院生物工学専攻博士課程前期１年の太田晴佳さんが口頭発表、石流愛梨さんがポスター発表しました。
タイトル：フルクトースを用いたin vitro NAFLDモデル系の構築及び機能性成分の探索・解析
発表者：太田晴佳１、波津優花１、本松由衣2、薩秀夫2（１前橋工大院 工・生物工、２前橋工大 工・生物工）
タイトル：炎症メディエーターSTAT5安定評価系の構築および抗炎症性食品成分の探索
発表者：石流愛梨１、薩秀夫2（１前橋工大院 工・生物工、２前橋工大 工・生物工）
